Sambal cantik dan lezat
Kalau sambal dabu-dabu asalnya dari Manado, sambal matah yang segar
ini asalnya dari Bali. Sambal matah juga merupakan jenis sambal mentah
segar yang tanpa diulek atau dihaluskan, sama seperti sambal dabu-dabu.
Hanya saja bahan-bahan pembuatnya agak sedikit lebih banyak, yaitu:
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 5 cabai rawit merah, iris bulat
- 5 cabai hijau, iris bulat
- 3 tomat hijau, iris kotak
- 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya saja
- 1 sendok teh terasi, bakar atau sangrai terlebih dulu
- Garam dan gula secukupnya
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak goreng, panaskan sebentar
Untuk membuatnya, kamu hanya tinggal mencampur bahan-bahan tersebut
ke dalam mangkuk, kok. Dan sebagai sentuhan terakhirnya, tuangkan minyak
goreng yang telah dipanaskan ke dalam mangkuk tersebut dan siramkan air
jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa. Yeay, jadi deh! Nggak hanya
rasanya yang enak dan segar, warnanya pun cantik dan membuat kita
semakin nafsu makan. Cocok banget dimakan bareng nasi panas dan ikan
atau
seafood bakar.
0 komentar:
Posting Komentar